GĘŚ NADZIEWANA

SKŁADNIKI;
1 cała gęś z podrobani
10 dag drobiowej wątróbki
30 dag kaszy gryczanej
15 dag drobiowych żołądków
2-3 łyżki oleju
3 jajka
2 litry bulionu warzywnego
sól,pieprz,cukier
5-7 dag śliwek suszonych
2 gruszki
2 dag borowików suszonych
WYKONANIE;
Gęś nacieramy solą i pieprzem.
Podroby gęsie i drobiowe ugotuj w bulione warzywnym.
Grzyby  suszone namocz.
Rozgrzej olej na głębokiej patelni i wsyp kaszę gryczaną.
Dodaj jajko i mieszaj cały czas,aż całość będzie sucha.
Podlej dwoma szklankami wywaru z podrobów i gotuj,aż kasza
wchłonie wodę i dopraw do smaku.
Przestudzone podroby,odsączone grzyby,śliwki suszone.obierz gruszkę
i posiekaj.
Wszystko połącz z kaszą i dodaj 2 jajka surowe i wyrób masę.
Nadziej gęś farszem i pieczemy około 20 minut w 250*C,po tym czasie
zmniejszamy temperaturę do 180*C i pieczemy około 2,5 - 3 godziny.
Podlewaj gęś wytopionym tłuszczem.
Upieczoną gęś podawaj z karmelizowaną gruszką i śliwkami

UDKA KURCZAKA SMAŻONE W CIEŚCIE

SKŁADNIKI;
4 udka
1 jajko
1/3 szkl kaszki kukurydzianej
1 łyżeczka chili w proszku
1 łyżeczka curry w proszku
1 litr oleju do smażenia
2 szkl jogurtu
1 pomarańcz(sok)
1 cytryna(sok)
sałata rzymska
2 łyżki mąki
2 papryczki chili
1 cebula czerwona
1 puszka kukurydzy
15 dag pomidorów lub pomidory koktajlowe
sól,pieprz
WYKONANIE;
Udka natrzyj solą,pieprzem.
Kaszkę kukurydzianą wymieszaj z curry i chili,dodaj mąkę oraz jajko.
Wymieszaj dokładnie,aż powstanie gładkie ciasto i zamocz udka.
Oblepione udka w cieście smażymy na głębokim oleju.
Usmażone udka odsącz od tłuszczu i przełóż na blaszkę.
Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200*C i piecz około 5-10 minut.
Sałatę rzymską porwij na kawałki.
Papryczki czyli oczyść z nasionek(1 papryczkę drobno posiekaj,a 2 potnij w paski).
Cienkie paseczki chili wymieszaj z jogurtem,sokiem z cytryny i pomarańcza,lekko
posól do smaku.
Cebulę obierz i pokrój w cienkie plasterki.
Pomidory podziel na cząsteczki,kukurydzę odsącz od zalewy.
Sałatę wymieszaj z posiekaną papryczką chili,dodaj kukurydzę i resztę warzyw.
Wszystko wymieszaj i lekko posól do smaku.
Danie podawaj z sałatką i sosem.
Jeśli chcesz sosem polej sałatę i podawaj w taki sposób,a do tego podaj frytki.

UDKA PANIEROWANE W SEZAMIE

SKŁADNIKI;
8 małych udek z kurczaka(pałeczki)
4 łyżki miodu płynnego
1 mała cytryna(sok)
4-5 łyżki sezamu
szczypta mielonych goździków
szczypta mielonego cynamonu
szczypta gałki muszkatołowej
sól,pieprz
kilka kropli wódki wymieszaj z maggą
WYKONANIE;
Mięso umyj i osusz,przełóż do miseczki oprósz solą,pieprzem,spryskaj sokiem g
z cytryny,cynamonem,goździkami,gałką muszkatołową,wymieszaj dokładnie.
Odstaw na około 30 minut.
Miód wymieszaj z wódką i maggą,tą mieszanką posmaruj udka zamarynowane i obsyp sezamem.
Udka poukładaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika 200*C i pieczemy około 35-40 minut,w trakcie pieczenia
przekręcamy udka aby się nam opiekły ze wszystkich stron na złoty kolor.
Tak upieczone udka podawaj z frytkami i sałatką jaką lubisz.

UDKA DROBIOWE MARYNOWANE Z OSTRĄ CHILI

SKŁADNIKI;
12 małych udek(pałeczki)
1-2 papryczki ostrej chili
4-5 łyżek oleju
5-6 łyżek miodu płynnego
sól,pieprz
kilka plasterków ogórka,cząstki pomidorów
kilka liści sałaty do dekoracji.
WYKONANIE;
Udka umyj i osusz,natrzyj solą i pieprzem.
Papryczki chili oczyść z nasionek i pokrój w cienkie krążki.
Pocięte krążki papryczki wymieszaj z miodem i olejem.
Włóż do tego udka,przemieszaj i nakryj folią.
Wstaw do lodówki na około godziny.
Po tym czasie wyjmij udka,ułóż na blaszce.
Nagrzej piekarnik do 180*C i piecz około 30-40 minut,piecz udka
do miękkości na złoty kolor.
Upieczone udka poukładaj na półmisku i udekoruj plasterkami ogórka,
cząstkami pomidorów i sałatą.
Udka możesz podawać z ryżem,frytkami,kulkami ziemniaczanymi.

UDKA KURZE FASZEROWANE PESTKAMI

SKŁADNIKI;
4 udka kurze(dobrze aby były duże)
4 jajka
pól szkl mleka
3-4 łyżki pestek dyni łuskanych
5 dag masła
sól,pieprz
3 kajzerki czerstwe
1 opakowanie mieszanki warzywnej mrożonej
1-2 gałązki tymianku świeżego
WYKONANIE;
Udka z kurczaka umyj i osusz.
Każde udko rozetnij wzdłuż i wyjmij kość,a mięso natrzyj solą i pieprzem.
Gałązki tymianku posiekaj.
Czerstwe kajzerki potnij na kawałki,polej je mlekiem(odstaw do namoczenia).
Następnie wbij jajka do namoczonych bułeczek i wymieszaj na gładką masę.
Masę lekko posól,wsyp pestki i posiekany tymianek,wymieszaj dokładnie.
Farsz rozsmaruj na rozciętych udkach,a brzegi zepnij tak aby uformowały się
z nich ponownie kurze udka.
Nafaszerowane udka połóż w naczyniu żaroodpornym,na wierzch połóż kawałki masła.
Piekarnik rozgrzej do 180*C i pieczemy około 40-50 minut.
Mieszankę warzywną ugotuj w osolonej wodzie.
Ugotowane warzywa połóż na półmisek,a na wierzch upieczone udka.
Danie możesz posypać świeżymi posiekanymi ziołami.

KURCZAK Z CYTRYNĄ I OREGANO

SKŁADNIKI;
1/2 kg ziemniaków
4 ćwiartki z kurczaka
2-4 łyżki oliwy z oliwek
100 g boczku wędzonego surowego
1 cytryna(pokrój w ósemkę)
4-6 gałązek oregano
200 ml bulionu drobiowego(zrób z kostek rosołowych)
8 szalotek (obierz)
sól,pieprz
WYKONANIE;
Nagrzej piekarnik do 200*C.
Ziemniaki umyj i pokrój w plasterki,ułóż na brytfance i skrop
lekko oliwą z oliwek.
Wstaw do piekarnika na 20 minut.
Udka podziel na porcje,oprósz solą i pieprzem.
Poukładaj na ziemniakach razem szarotkę,plastrami boczku,cytryną,oregano.
Wszystko skrapiamy oliwą z oliwek i wstawiamy do piekarnika na 20 minut.
Zalewamy dania bulionem i pieczemy jeszcze następne 20 minut.
Do pieczonego kurczaka możecie dodać troszkę białego wina (czyli podlać).

FILET Z KURCZAKA I KOZIM SEREM

SKŁADNIKI;
4 filety z piersi kurczaka
100 g koziego sera miękkiego
4 małe buraki
7 szalotek
2 łyżki miodu płynnego
3-4 łyżki oliwy z oliwek
250 g soczewicy zielonej
2 łyżki kaparów
1 cytryna sok
1-2 łyżki musztardy ziarnistej
1 garść rukoli
2 łyżki świeżej mięty listki
1-2 łyżki posiekanej natki pietruszki
8-10 plastrów boczku wędzonego
WYKONANIE;
Buraki obierz i pokrój na cząstki,a szalotki przekrój na pół.
Włóż warzywa do żaroodpornego naczynia i polej miodem,oliwą z oliwek.
Przykryj wierzch folią aluminiową i wstaw do piekarnika 200*C na około 40-45 minut.
Soczewicę gotujemy,przelej zimną wodą i wymieszaj z kaparami,sokiem z cytryny,musztardą,
miętą,rukolą.
Kozi ser wymieszaj z natką i dopraw do smaku pieprzem.
W filetach zrób kieszonkę i nafaszeruj mięso serem,owiń plastrami boczku i zepnij wykałaczką.
Ułóż na foli aluminiowej,włóż do piekarnika obok warzyw.
Piecz przez około 30 minut.
W tym czasie wyjmij warzywa,dodaj je do sałatki.
Filety przekrój po skosie na pół i połóż na sałatce.
Buraki i szalotki dobrze jest upiec dzień wcześniej,do tego dania pasuje też posiekany czosnek
i czerwona soczewica.

KURCZAK W SOSIE MUSZTARDOWYM

SKŁADNIKI;
1 cały kurczak
1 kg marchewki małej
2 cebule
2-3 listki laurowe
2-3 łyżki masła
5 łodyg naciowego selera
100 g boczku wędzonego
4 łyżki śmietany 18%
2-3  rzodkiewki białych
2-3 łyżki musztardy ziarnistej
tymianek świeży
WYKONANIE;
Kurczaka podziel na części,włóż do gotującej się wody.
Dodaj łodygi selera i przekrojoną na pół cebulę,marchewkę,listki laurowe.
Ugotuj rosół.
Wyjmij mięso z rosołu,odstaw do wystudzenia.
Drugą cebulę posiekaj na drobno,łodygi selera pokrój na plasterki,wędzony
boczek na paski a rzodkiewki na kawałki.
W garnku rozgrzej masło i podsmaż cebulę,dodaj boczek i podsmażaj około 5-7 minut.
Dodaj seler,marchewki,rzodkiewkę i smaż około 5 minut.
Wlej około litr rosołu i gotuj przez około 25 minut,aż warzywa zmiękną.
Wystudzone mięso oddziel od kości i podziel na kawałki,dodaj do warzyw.
Wlej śmietanę wymieszaną z musztardą,przypraw do smaku solą,pieprzem i zagotuj.
Przed podaniem danie posyp świeżym posiekanym tymiankiem.
To dobry sposób na wykorzystanie mięsa z rosołu,który ugotowałaś dzień wcześniej.
Do tego dania też możesz użyć kurczaka pieczonego.

FILET KURCZAKA W JOGURTOWEJ MARYNACIE

SKŁADNIKI;
1 filet z piersi kurczaka(podwójny)
2-3 łyżki naturalnego jogurtu
1-2 łyżki sosu curry(np;z warzywami)
2-3 łyżki oleju
1 cebula czerwona
1/2 łyżeczki kardamonu mielonego
150 g ryżu - basmatii
300 ml bulionu
2-3 łyżki migdałowych płatków
1 mała papryczka chilli
1/2 pęczka kolendry
WYKONANIE;
Filet umyj i osusz.
Jogurt wymieszaj z sosem curry.
Zanurz mięso w marynacie i odstaw na około godziny.
Posiekaj cebulę.
W garnku rozgrzej olej i podsmaż posiekaną cebulę,dodaj kardamon.
Smaż około 3 minut,aby wydobyć zapach,wsyp ryż,wlej bulion.
Gotuj pod przykryciem aż ryż wchłonie płyn.
Nagrzej piekarnik do 180*C.
Mięso ułóż na foli aluminiowej i piecz około 30-35 minut.
Od czasu do czasu obracaj i smaruj pozostałą marynatą.
Migdałowe płatki upraż na suchej patelni.
Posiekaj papryczkę chilli,kolendrę.
Ryż przekładamy do żaroodpornego naczynia i wymieszaj z płatkami
migdałowymi,chilli,kolendrą,a na wierzchu ułóż filet z kurczaka.
Piecz około 10 minut.
Dobre też są pałki z kurczaka,a zamiast migdałowych płatków możesz dodać 
orzeszki piniowe,jeśli lubisz łagodniejsze smaki zrezygnuj z papryczki chilli.

PASZTET Z WĄTRÓBEK KURZYCH

SKŁADNIKI;
700 g drobiowych wątróbek
1 pierś z kurczaka podwójna
1 szalotka
2 łyżki oliwy z oliwek
włoszczyzna
100 ml wina czerwonego
1 kajzerka
1/4 łyżeczki cynamonu
1 jajko
1/2 łyżeczki imbiru
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
10 plasterków boczku wędzonego
sól,pieprz
żurawina do posypania lub borówki
WYKONANIE; 
Mięso pokrój na kawałki.
Oczyść wątróbki,zalewamy zimną wodą i gotujemy.
Zdejmij szumowiny i wrzuć obraną włoszczyznę,gotujemy około 30 minut.
Mięso,wątróbkę,marchewkę wyjmij.
W wywarze namocz kajzerkę.
Szalotkę posiekaj i przesmaż na oliwie,dodaj mięso i wątróbkę,podlej
winem i duś z 15 minut.
Wszystkie składniki i odciśniętą kajzerkę,zmiel przez maszynkę.
Dodaj surowe jajko i przyprawy,wyrabiamy masę.
Weź dwie foremki w kształcie serca i wyłóż plastrami boczku(spód i boki),
włóż gotową masę na pasztet.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180*C przez godzinę.
Jeśli wierzch zbyt szybko się przypieka przykryj folią aluminiową.
Podawaj z marmoladą żurawinową lub borówkami.

SAŁATKA Z KURCZAKA

SKŁADNIKI;
2 filety z piersi kurczaka(pieczona,gotowana lub z rożna)
1 awokado
2 pomarańcze
1 garść rukoli lub sałaty
1 cebula czerwona
1 cytryna(tylko sok)
2-3 łyżki oliwy
pieprz
WYKONANIE;
Filet pokrój na kawałki.
Awokado obieramy,kroimy na kawałki i skrop sokiem z cytryny.
Pomarańcze obierz,pokrój na cząstki.
Sok który pozostał(z pomarańcza i cytryny) przelej do miski i wymieszaj z oliwą.
Rukolę lub sałatę umyj i osusz.
Cebulę pokrój w piórka.
Wszystkie składniki sałatki dokładnie wymieszaj,całość polej sosem
zrobionym z soku i oliwy.
Po wierzchu posyp delikatnie pieprzem.
Do sałatki możesz dodać fasolkę szparagową i rzodkiewkę.
Rukolę też możesz zastąpić  inną sałatą.

UDKA KURCZAKA Z OLIWKAMI

SKŁADNIKI;
8 udek z kurczaka(pałki)
oliwa z oliwek
5-6 ząbków czosnku
1 cytryna duża
2 czerwone cebule
200 ml wina białego
50 g zielonych oliwek
50 g czarnych oliwek
sól,pieprz
WYKONANIE;
Nagrzewamy piekarnik do 190*C.
Cebulę obierz i pokrój w ćwiartki,cytrynę na ósemki.
Przygotuj duże naczynie żaroodporne włóż do środka cebulę oraz czosnek(nie obieraj go).
Kawałki cytryny oraz mięso.
Posmaruj kurczaka oliwą i oprósz solą i pieprzem.
Polej winem i pieczemy około 50-55 minut.
Dodaj oliwki do mięsa i piecz jeszcze około 15 minut.
Wyłączamy piekarnik kiedy udka będą miękkie i miały złoty kolor.
W taki sposób też jest pyszna pieczona pierś z kurczaka(tylko piecz ze skórką,wtedy
mięso będzie bardziej soczyste.)

UDKA Z KURCZAKA W CHIŃSKIM STYLU

SKŁADNIKI;
8 udek z kurczaka(pałeczki)
4 łyżki sosu chili słodkiego
1 łyżka imbiru startego
3 łyżki sojowego sosu
pół cytryny (tylko sok)
3-4 łyżki oleju
WYKONANIE;
Mięso dokładnie umyj i osusz.
Sos chili wymieszaj z sosem sojowym,sokiem z cytryny,imbirem i olejem.
W sosie zanurz udka i odstaw na około godziny.
Blachę wykładamy papierem do pieczenia i nagrzewamy piekarnik do 180*C.
Układamy udka na blaszce i pieczemy 35-40 minut,jakiś czas obracamy
i smarujemy pozostałą marynatą.
Upieczone pałeczki podawaj z ryżem,pieczonymi ziemniakami oraz surówkami.

FILET KURCZAKA Z SAŁATĄ I BURAKAMI

SKŁADNIKI;
2 filety z kurczaka(pierś)
2 łyżki oleju
2 łyżki soku z cytryny
1 jabłko
1 burak średni
1 łyżka orzechów włoskich posiekanych
3 łyżki kiełków(jakie kto lubi)
1 garść roszponki
2 łyżki balsamicznego octu
1 łyżka miodu płynnego
3-4 łyżki oliwy z oliwek
sól,pieprz
WYKONANIE;
Filety z piersi kurczaka przekrój wzdłuż na pół cieńsze kawałki,
wtedy szybciej się usmażą.
Oprósz mięso solą,pieprzem i posmaruj olejem.
Mocno rozgrzewamy patelnię grylową i smażymy kurczaka około 5-7 minut
z każdej strony.
Jabłko pokrój i skrop sokiem z cytryny.
Buraka pokrój na słupki,umyj roszponkę oraz kiełki.
Połącz składniki sałatki i polej je sosem przygotowanym z octu balsamicznego,
miodu oraz oliwy z oliwek i posyp orzechami.
Zamiast filetu z kurczaka możesz użyc mięsa indyczego

PRZEPIÓRKI Z KASZTANAMI

SKŁADNIKI;
4 przepiórki
16 kasztanów jadalnych (obranych i ugotowanych)
300 g małych podgrzybków(mogą być mrożone)
2 łodygi selera naciowego
70 g suszonej żurawiny
4 łyżki oleju
1 owoc granatu
8 plasterków boczku
100 ml brandy lub koniaku
100 g mieszanki sałat
4 łyżki oliwy z oliwek
3 łyżki octu z winnego białego
1 łyżeczka cukru
sól,pieprz
WYKONANIE;
PRZYGOTUJ FARSZ; rozmrożone grzyby i seler naciowy posiekaj.
Żurawinę namocz w ciepłej wodzie około 20 minut,drobno pokrój.
Pokrój połowę kasztanów.
Rozgrzej łyżkę oleju,wrzuć grzyby,podduś przez 5-10 minut,dodaj
seler naciowy i po 5 minutach wrzuć kasztany i żurawinę.
Przypraw do smaku solą,pieprzem i wymieszaj.
Na patelni rozgrzej olej,podsmaż przepiórki z każdej strony,
wlej brendi(uwaga na płomień).
Smaż przez 2-5 minut,zdejmij z patelni i wystudź.
Wypełnij przepiórki farszem,posól i na każdej przepiórce
połóż po dwa plastry boczku.
Ułóż w naczyniu żaroodpornym,wlej sos ze smażenia.
Piecz około 35 minut w temperaturze 170*C.
ZRÓB SAŁATKĘ; mieszankę sałat umyj,osusz i większe liście
podrzyj na kawałki,dodaj pozostałe kasztany(pokrój na ćwiartki),
pestki granatu.
Ocet wymieszaj z cukrem,oliwą i wymieszaj,żeby uzyskać sos.
Polej nim sałatę,możesz przygotować sałatkę z jednego rodzaju
sałaty(rzymskiej,roszponki lub radicchio).
(W sklepach można kupić obrane kasztany jadalne,które gotuje się
5 minut,kasztany w łupinkach należy naciąć naokoło zaczynając od
białej plamki i gotujemy około 10 minut.
Obrane,ciepłe przełożyć do rondelka i zalać bulionem,dodaj masło
i duś przez około 40-45 minut).

KURCZAK W ZIOŁACH

SKŁADNIKI;
podwójny filet z kurczaka
SKŁADNIKI; marynata
2 łyżeczki soku z cytryny
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka bazylii
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka rozmarynu
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka czosnku granulowanego
szczypta soli
szczypta pieprzu ziołowego
1 łyżeczka przyprawy(np;Degusty)
WYKONANIE;
Pierś kurczaka oczyszczam,myję i kroję na pół.
Oliwę oraz sok z cytryny mieszam,dodaję wszystkie przyprawy,dokładnie
miksuję.
Smaruję filety marynatą i wstawiam je do lodówki na około 30-45 minut.
Następnie każdą połowę piersi szczelnie owijam folią aluminiową i piekę
w rozgrzanym piekarniku do 180*C około 20-30 minut.
RADA;
Suszone zioła można zastąpić świeżymi,a tuż przed wyjęciem kurczaka z
piekarnika,odwinąć go z folii i lekko podrumienić.

ZIELONE WSTĄŻKI Z PIECZARKAMI

SKŁADNIKI;
20 dag makaronu wstążki(może być barwiony szpinakiem)
filet z kurczaka
3 łyżeczki pesto bazyliowego
przyprawy do zamarynowania filetu;sól,pieprz
shoarma(do dań z kuchni azjatyckiej),oliwa
2-3 łyżki masła do usmażenia pieczarek
25 dag pieczarek
olej do smażenia
1/2 pęczka natki pietruszki
WYKONANIE;
Filet z kurczaka płuczę,osuszam,nacieram przyprawami i oliwą,odstawiam na około 2 godzin.
Następnie piekę mięso około 20-25 minut w temperaturze 220*C.
Pieczarki myję,obieram,kroję w plasterki,smażę je na maśle.
Doprawiam solą,pieprzem do smaku.
Makaron gotuję według przepisu na opakowaniu,odcedzam.
Upieczony filet kroję w małe kawałki albo paski,wrzucam razem z pieczarkami
na gorącą patelnię z kilkoma łyżek oliwy z oliwek lub oleju.
Chwilę podgrzewam,dodaję makaron,podsmażam mieszam z pesto.
Posypuję drobno posiekaną natką pietruszki,delikatnie mieszam i przekładam
na półmisek. Podaję gorące.

MAKARON Z ORZECHOWYM KURCZAKIEM

SKŁADNIKI; marynata
sok z cytryny
3 łyżki masła orzechowego
3/4 łyżki cynamonu
1/2 łyżeczki ostrej papryki
1 łyżeczka słodkiej papryki
sos sojowy
SKŁADNIKI;
4 duże filety drobiowe
60 dag makaronu
20 dag orzechów ziemnych
pęczek natki pietruszki
4 ząbki czosnku
olej
1 szkl wody
1 kostka rosołowa drobiowa
WYKONANIE;
Filety myję,osuszam,kroję na kawałki.
Skrapiam sokiem z cytryny,odstawiam na 30 minut,po czym dodaję 6 łyżek sosu sojowego,
cynamon,papryki oraz masło orzechowe(podgrzewam je,wtedy robi się mniej gęste).
Mieszam i odstawiam na godzinę.
W tym czasie parze orzeszki.
Czosnek drobno siekam i podsmażam na nie wielkiej ilości oleju,po chwili dodaję mięso,
Smażę około 20 minut,delikatnie mieszając.
Następnie wlewam bulion i duszę danie tak długo,aż płyn odparuje.
Wsypuję orzeszki,chwilę smażę mieszając.
Porcje wykładam na talerze z ugotowanym makaronem i posypuję natką pietruszki.

SZASZŁYKI Z INDYKIEM

SKŁADNIKI;
25 dag filetu z indyka
1 cebula biała
2 główki czosnku
1/3 pęczku koperku
sól,pieprz
1 łyżeczka sosu balsamico
1 łyżeczka octu winnego
3 łyżki oliwy
1 cukinia średnia
15 dag pomidorów koktajlowych
2 czerwone cebule
przyprawa ognista
liście świeżej bazylii
WYKONANIE;
Filet kroję w kostkę,przekładam do miski,dodaję pokrojoną białą cebulę,
3 sprasowane ząbki czosnku,pokrojony koperek,sól,pieprz,ocet winny,sos
balsamico,oliwę,przyprawę ognistą,mieszam wszystko i odstawiam na noc do
lodówki.
Na patyczki do szaszłyków nabijam na przemian mięso,krążki cukinii,cebuli,
pomidora,ząbek czosnku(w łupinie).
Szaszłyki grilluję około 30 minut na wyższym ruszcie,by się nie spiekły.
Upieczone szaszłyki dekoruję listkami bazylii.

ŚWIDERKI Z BOTWINKĄ

SKŁADNIKI;
25 dag makaronu świderki
podwójny filet z kurczaka
duży pęczek botwinki
1 łyżka serka mascarpone
8 dag sera żółtego
olej do smażenia
1-2 ząbki czosnku
sól,pieprz
2 łyżki siekanego koperku
WYKONANIE;
Makaron gotuje według przepisu na opakowaniu,odcedzam.
Filet myję,osuszam i kroję w kostkę,oprószam przyprawami.
Na rozgrzanym oleju smażę mięso do miękkości.
Dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek.
Umytą i osuszoną botwinkę kroję na małe części i dodaje do mięsa.
Chwilę smażę,by botwina zmiękła.
Mieszam z serkiem mascarpone.
Ser żółty ścieram,posypuję nim botwinę z mięsem.
Gdy się rozpuści,dodaję makaron,podgrzewam,posypuję koperkiem.