KOKTAJL GRUSZKOWY

SKŁADNIKI;
3/4 litra mleka
2 łyżki cukru
1 laska wanilii
6 gruszek średnich
2 żółtka
2 łyżeczki śmietany
50 g migdałów
cynamon
1/2 szkl likieru kokosowego
WYKONANIE;
Gruszki myjemy,obieramy i przekrój na połowę,wyjmij gniazdka.
Migdały drobno posiekaj(jeśli mają skórkę należy je namoczyć).
Mleko zagotuj z cukrem,migdałami,a żółtka rozmieszaj ze śmietaną i wlewamy do mleka(mleko nie może się gotować).
Napój należy przetrzeć przez gęste sitko,wymieszaj z likierem kokosowym i rozlej do pucharków.
Do każdego pucharka włóż trzy połówki gruszek i posyp lekko cynamonem.
(1 porcja ma około 300 kcal)

LIKIER Z OWOCÓW BERGAMONDO

SKŁADNIKI;
10 bergamota (owoc)
1 litr spirytusu lub wódki
250 gr cukru
250 gr wody
WYKONANIE;
Owoce dokładnie myjemy i wycieramy.
Obieraczko i nożykiem obieramy ze skórki najcieniej jak możecie.
Skórkę z owoców wkładamy do słoika i zalewamy spirytusem lub wódka i zamykamy .
Pozostawiamy na tydzień nie otwieramy słoika.
Do garnka wlewamy wodę i wsypujemy cukier, pozostawiamy do zagotowania i odstawiamy do ostudzenia.
Wyjmujemy skórki bergamota ze słoika.
Przyszykowany i ostudzony syrop wlewamy do słoika z alkoholem, dokładnie mieszamy.
Odcedzamy dokładnie i rozlewamy do butelek.
Likier podajemy zimny.

LIKIER Z OWOCU GRANATU

SKŁADNIKI;
5-6 granatów
1 litr wódki
1/2 lit koniaku
1 laska cynamonu
2 1/2 szkl cukru (600 gr)
WYKONANIE;
Obieramy owoc granatu czyli pestki ze środka wkładamy do naczynia szczelnie zamykanego.
Dodajemy cukier, koniak, laskę cynamonu i wlewamy wódkę i szczelnie zamykamy.
Odstawiamy na 25 dni aby się przestało i co najmniej raz dziennie wstrząsnąć, musi się nam rozpuścić cukier.
Odcedzamy dokładnie i rozlewamy do butelek lub karafki.
Jeśli ktoś chce zrobić dobre wrażenie można dolać 2 łyżki grenadyny, wtedy likier będzie miał kolor owocu granatu.

TRUSKAWKOWY LIKIER

SKŁADNIKI;1/2 kg truskawek
250 gr cukru
250 gr koniaku
2 cytryny (skórka)
WYKONANIE;
Myjemy i czyścimy truskawki, wkładamy do słoika i zasypujemy cukrem.
Do zasypanych truskawek cukrem wlewamy koniak i wrzucamy skórki cytryny.
Słoi wstawiamy do lodówki na dwa dni aby wypuściły truskawki sok, od czasu do czasu należy wstrząsnać.
Odlewamy sok bo butelki lub karafki ale pamiętajcie aby dobrze przecedzić i mamy truskawkowy likier, który przechowujemy w lodówce.

BRZOSKWINIOWY KOKTAIL

SKŁADNIKI;
2 brzoskwinie dojrzałe
250 ml szampana
2 maliny do ozdoby
1/2 łyżeczki soku z cytryny
1/2 łyżeczki cukru
WYKONANIE;
Brzoskwinie myjemy i obieramy ze skórki, wyjmujemy pestkę i miksujemy na papkę.
Do zmiksowanych brzoskwiń dodajemy sok z cytryny, cukier, szampan i wszystko dokładnie wymieszać aby się połączyło.
Kieliszki napełniamy lodem i zalewamy zmiksowanym koktajlem.
Gotowy koktajl dekorujemy malinka.
Porcja 2 kieliszki.

NALEWKA TRUSKAWKOWA

1 1/2 kg truskawek
1/2 kg cukru
2 szkl spirytusu
2 szkl wódki
WYKONANIE;
Truskawki myjemy i wkładamy do słoja warstwami; truskawki, cukier, truskawki, cukier.
Zamykamy słój lub przewiązujemy ściereczką..
Pozostawiamy na 3-4 dni truskawki puściły sok.
Następnie wlewamy spirytus i wódkę
Odstawiamy na 2-3 tygodnie i po tym czasie dokładnie przecedzamy i rozlewamy do butelek.
Butelki odstawiamy w chłodne miejsce.
Nalewka truskawkowa najlepiej smakuje po dłuższym czasie (6 miesięcy).

DOMOWA SANGRIA

1/2 szkl wody
1/2 szkl cukru
1 kg owoców sezonowych
1 butelka dobrego wina czerwonego
1 cytryna (sok wyciśnięty i starta skórka)
1 laska cynamonu, gałka muszkatołowa
WYKONANIE;
Najpierw robimy syrop; gotujemy wodę, cukier, sokiem z cytryny i troszkę gałki muszkatołowej, laska cynamonu, kawałek skórki z cytryny.
Mieszamy cały czas a jak zrobi się syrop zestawiamy z ognia.
Obieramy nasze owoce i kroimy na kawałki, wkładamy do dzbanka zalewamy winem i wlewamy ugotowany syrop, wymieszajcie dokładnie i wstawiamy do lodówki .
Podajemy  na zimno.

MALINIAK

1/2 kg malin
2 szkl cukru
1/2 litra czystego alkoholu ( spirytus)
Maliny zasypujemy cukrem w dużym słoju, przykrywamy ściereczką i pozostawiamy na 3 tygodnie w nasłonecznionym miejscu.
Maliny puszczą sok i przejdą fermentacje.
Po 3 tygodniach do słoja dolewamy alkohol,
Maliny zalane alkoholem pozostawiamy na 3 miesiące, po tym czasie przecedzamy i rozlewamy do butelek.
Taką nalewkę można zrobić z ; czereśni, wiśni, jerzyn i truskawek.

NALEWKA Z DZIKIEJ RÓŻY

1/2 kg owoców dzikiej róży
30 dg cukru
1 lit alkoholu(wódka, wino)
Owoce róży zasypujemy cukrem i zalewamy alkoholem, odstawiamy w ciemne miejsce na tydzień.
Po tygodniu przecedzamy i rozlewamy do karafki lub butelek.
Nalewka ta polecana jest dla osób starszych i jest wzmacniająca.

PONCZ HERBACIANY

2 saszetki zwykłej herbaty ekspresowej zalewamy 1 litrem wrządku i słodzimy  ją miodem, wsypujemy 5-6 gożdzików, startą skórkę z 1 cytryny. 1 laska cynamonu.
Wlewamy 1 butelkę czerwonego wina i 50 ml rumu, wszystko ponownie podgrzewamy nie dopuszczamy do zagotowania i ostudzuć .
Przecedzamy, wlewamy bo butelek a jak chcecie podać od razu należy schłodzić , można dodać plasterki cytryny lub pomarańcza

LIKIERY DOMOWE

LIKIER POMARAŃCZOWY
3 duże pomarańcze dokładnie pokrojić w małe kawałki i wkładamy do butelki.
Zalewamy 1/2 litrem alkoholu(wódką) i pozostawiamy na 3-4 dni w tych dniach kilka razy wstrząsamy butelką.
ROBIMY SYROP;
600 ml wody
80 dg cukru
Gotujemy syrop, studzimy i wlewamy do pomarańczy z alkoholem, po 2 dniach przecedzamy i rozlewamy do butelek..

LIKIER ANYŻOWY
5dg owoców anyżu rozdrabniamy i zalewamy 1/2 litrem alkoholu(wódką), po 6 dniach przecedzamy i dodajemy syrop z 1/2 kg cukru i 1/2 litra wody zagotujcie syrop, ostudzmy i dodajemy do alkoholu z anyżem.
Po kilku dniach odcedzamy i przelewamy do butelek lub karafek.