JOGURTOTIROPITA

SKŁADNIKI;
600 gr jogurtu naturalnego (3 jogurty po 200 gr)
5 jajek
300 gr fety skruszonej
1 kostka masła lub margaryny rozpuszczonej (letniej)
300 gr kefalograwiera starta (ser lekko słony )
1 1/2 szkl maki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka diozmo suchego lub natki drobno posiekanej
pieprz
WYKONANIE;
Do miski wbijamy jajka i miksujemy mikserem ręcznym kilka minut.
Dodajemy jogurt, fetę, kefalograwierę, pieprz (tyle aby było lekko pikantne), diozmo, masło rozpuszczone i miksujemy na jednolita masę.
Do masy wsypujemy pomału mąkę wymieszana z proszkiem do pieczenia i ponownie miksujemy aby powstała masa jak na ciasto.
Gotowa masę wylewamy do blaszki lekko wysmarowanej tłuszczem.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika w 180 stopniach i pieczemy około 40-50 minut aż lekko podrośnie i nabierze złotego koloru.

PLACKI NA SUFLAKI DOMOWE- PITY NA SUFLAKI

1/2 kg mąki
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
1 łyżka oliwy lub oleju
1 paczka suchych drożdży
letnia woda do rozrobienia drożdży i ciasta
WYKONANIE;
Do miski wsypujemy mąkę, sól, cukier dokładnie wymieszajcie.
Drożdże rozrabiamy z letnią wodą i wlewamy do miski, rozrabiamy ciasto podlewamy letnią wodą ile będzie trzeba.
Jeśli ciasto zacznie odchodzić od rąk podlewamy oliwą i dokładnie wrabiamy oliwę do ciasta.
Zagniecione ciasto pozostawiamy do wyrośnięcia.
Wyrośnięte ciasto kilka razy wygniatamy i dzielimy na małe kulki , czyli na tyle pit ile chcemy.
Kulki należy rozwałkować i pity gotowe .
Rozwałkowane pity podsmażamy na patelni o minimalnej ilości oliwy.
Pity można wykożystać do małych pizz, suflaków, zapiekanek.

NIESPODZIANKA Z JAJKIEM

6 jajek ugotowanych na twardo
12 plajstrów sera żółtego
12 plajstrów wędliny własnego gustu
1 jajko do posmarowania
płaty ciasta tylko ciasto zagniatamy z około 1/2 kg mąki
WYKONANIW;
Zagniatamy ciasto i odstawiamy na około 15-20 minut aby odpoczeło.
Zagniecione ciasto dzielimy na 12 kuleczek, które rozwałkujemy.
Ugotowane jajka rozkrajamy na połowę, bierzemy po jednym plajsterku sera i wędliny oraz połowę jajka i kładziemy na rozwałkowany płat ciasta(jeśli kawałki sera są duże możemy przeciąć na połowę)
Zagrzewamy piekarnik do 180 stopni.
Blaszkę wykładamy pergaminem który lekko smarujemy tłuszczem i układamy nasze niespodzianki.
Roztrzepujemy jajko z małą ilością wody i smarujemy każdą jedną niespodziankę.
Wkładamy do piekarnika i pieczemy na złoty kolor, jeśli ktoś chce po wierzchu można posypać sezamem.

PITA Z RYŻU

1 paczka ciasta francukiego lub płaty ciasta na pity
200 gr mała
1/2 ryżu
4-8 jajek
100 gr fety
sól
masło lub oliwa z oliwek do smarowania blaszki i  płat ciasta.
WYKONANIE;
Gotujemy 1 1/2 litra wody i wrzucamy ryż, goyujemy około 25 minut(na mięko).
Masło dodajemy do ciepłego  ryżu, dokładnie wymieszajcie i odstawiamy ryż do ostudzenia.
Do ostudzonego ryżu dodajemy roztrzepane jajka, fetę pokrószona i sól , dokładnie wszystko łączymy.
Smarujemy blaszkę lekko masłem i kładziemy 3 płaty ciasta, które smarujemy masłem lub oliwą z oliwek.
Wykładamy gotowy farsz ryżowy i przykrywamy pozostałymi płatami ciasta, które lekko smarujemy masłem.
Pitę po wierzchu smarujemy masłem.
Piekarnik nagrzewamy w 180-200 stopniach, wstawiamy pitę i pieczemy na złoty kolor.

ZIEMNIACZANA PITA - PATATU

5-6 średnich ziemniaków
100 gr startego sera (grawiera)
3-4 łodyżki natki pietruszki drobno posiekanej
3-4 łodyżki natki koperku drobno posiekanego
3 jajka
1 łyżeczka diozmo(mięty)
3-4 łyżki bułki tartej
sól, pieprz
5- 7 łyżek oliwy z oliwek
WYKONANIE;
Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni.
Ziemniaki gotyjemy w mundurkach około 30-35 minut, wyjmujemy z wody aby lekko ostygły i obieramy.
Obrane ziemniaki solimy i mielemy lub tłuczemy na papkę
Pure ziemniaki mieszamy z serem, natką koperku, pietruszki, diozmo i oliwą.
Roztrzepujemy lekko jajka i dodajemy do masy ziemniaczanej i wsypujemy pieprz (sporo).
Blaszkę smarujemy tłuszczem i wykładamy masę.
Równomiernie rozkładamy i posypujemy bułką tartą i lekko polewamy oliwą.
Pieczemy około 40-45 minut na złoty kolor.
Upieczoną pitę kroimy na kawałki i podajemy na gorąco lub zimno.

PITA Z KREMEN - BUGACZA

1 paczka ciasta francuskiego
1/2 szkl mleka słodzonego
1/2 szkl kaszy manny
1 wanilia
125 gr masła
cukier puder
cynamon
WYKONANIE;
Gotujemy mleko, wanilię z 2 szkl wody i dosypujemy kasze manną, mieszamy aż powstanie lekko gęsta masa.
Gotową masę odstawiamy z ognia.
Zagrzewamy piekarnik do 180 stopni.
Smarujemy blaszkę lekko tłuszczem i kładziemy 3 płaty ciasta, które lekko smarujemy rozpuszczonym masłem.
Na rozłożone płaty ciasta wykładamy gotowy krem i przykrywamy 3 płatami ciasta, które też lekko smarujemy masłem.
Końce ciasta składamy w kopertę , po wierzchu smarujemy dokładnie rozpuszczonym masłem.
Pieczemy około 35 - 40 minut na złoty kolor w zależności od piekarnika.
Upieczona bugaczę kroimy na kawałki i posypujemy cukrem pudrem i cynamonem.

MLECZNA PITA

CIASTO;
200 gr masła(kroimy na małe kawałki)
szczypta soli
1/2 szkl mąki
1-4 łyzek wody zimnej
KREM;
1 litr mleka
1 szkl kaszy mannej
1 szkl cukru
1 wanilia
6 jajek
1 pomarańcz(starta skórka)
2 łyżki masła
cynamon i cukier puder mieszamy razem
WYKONANIE;
Do miski wsypujemy mąkę dodajemy szczyptę soli, masło i zagniatamy ciasto podlewamy stopniowo łyżkami wody, aż powstanie jednolite, elastyczne ciasto.
Zagniecione ciasto odstawiamy do lodówki na około godziny aby odpoczeło.
Ciasto dzielimy na połowę i rozwałkujemy na średniej grubości placki.
Robimy krem;
Zagrzewamy mleko na małym ogniu i wsypujemy po mału kasze manną i mieszamy cały czas aż nam zgęstnieje i się zagotuje, zdejmujemy z ognia.
W miseczce roztrzepujemy jajka z cukrem, wanilią i skórką pomarańczową.
Jajeczną masę wlewamy do kaszy mannej i dokładnie łączymy na jednolitą masę i dodajemy masło , które też dobrze rozmieszamy.
Smaryjemy blaszkę lekko tłuszczem i kładziemy jeden płat ciasta, na który wykładamy krem i przykrywamy drugim płatem ciasta.
Pieczemy w 200 stopniach około 45 minut na złoty kolor w zależności od piekarnika.
Upieczona pitę wyjmujemy i posypujemy spora ilością cynamomu i cukrem pudrem.
Mleczna pitę podajemy ciepła.

JAJECZNA PITA (ABGOPITA)

300 gr fety skruszyć
1 1/2 szkl mleka
6 jajek
6 łyżek oliwy z oliwek
płaty ciasta na pity lub ciasto francuskie
sól, pieprz
WYKONANIE;
Robimy najpierw farsz ; do miski wlewamy mleko, fetę, jajka, pieprz i szczypla soli i dokładnie wyrabiamy wszystko razem.
Smarujemy blaszkę lekko oliwą i kładziemy dwa płaty ciasta, które lekko smarujemy oliwą.
Na płaty ciasta kładziemy troszkę farszu i równomiernie rozprowadzamy i spowrotem kładziemy dwa płaty ciasta które lekko smarujemy oliwą.
Robimy to samo wykładamy wszystki farsz równomiernie rozprowadzamy i kładziemy pozostałe płaty ciasta.
Gotową pitę po wierzchu smarujemy oliwa i kroimy na porcje ale nie koniecznie.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika w 180 stopniach na około 45 minut.
 Pieczemy na złoty kolor w zależności od piekarnika.

PRASOPITA

2 pory
1/2 szkl oliwy z oliwek
1/2 szkl oleju zwykłego
200 gr fety skruszyć
100 gr żółtego sera startego ( kaser ser)
1 szkl mąki
troszkę natki koperku drobno posiekanej
3 świeże cebulki ze szczypiorkiem drobno  posiekanej
pieprz,
2 jajka
200 gr jogurtu naturalnego
WYKONANIE;
Do gotującej się wody wrzucamy posiekany por i gotujemy około 15 minut
Ugotowane pory odcedzamy dokładnie od wody i odstawiamy na bok.
W misce roztrzepujemy jajka z oliwą i olejem zwykłym.
Do roztrzepanych jajek dodajemy jogurt i dokładnie łączymy na jednolitą masę.
Łączymy ugotowane pory z natką koperku, świężą cebulką, fetą, serem i masą jogurtową, mieszamy wszystko dokładnie.
Dodajemy mąkę, pieprz i rozmieszajcie wszystko bardzo dokładnie.
Gotową masę wylewamy do żaroodpornego naczynia i pieczemy w 180 stopniach na złoty kolor.
W zależności od piekarnika około 45 minut.
Do pity zamiast pora można dodać szpinak, kawałki kurczaka jeśli ktoś lubi.

POSTNA PITA Z PASTY SEZAMOWEJ (TAXINOPITA)

1/2 szkl pasty sezamowej
1 1/2 szkl mąki
1 szkl letniej wody
1/2 filiżanki soku z pomarańczy
1/2 szkl cukru
1 płaska łyżeczka soli
3 łyżeczki płaskie proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
1 szkl startych orzechów włoskich i rodzynki
WYKONANIE;
Do miski wlewamy pastę z sezamu, stopniowo dolewamy wodę i miksujemy cały czas, dodajemy cukier, cynamon, sok z pomarańczy.
Mieszamy dokładnie masę i dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, łączymy wszystko na jednolitą masę i wsypujemy bakalie, które dokładnie łączymy z masą.
Gotową masę wylewamy do blaszki lekko wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką.
Pieczemy w 180 stopniach około 45 minut.
Upieczoną pitę posypujemy cukrem pudrem i cynamonem.

PITA Z FETĄ (TIROPITA)

1 paczka ciasta francuskiego lub robimy płaty ciasta na pitę
1/2 kg twarogu
300 gr fety
pieprz
2 jajka
3 łyzki oliwy
oliwa do smarowania płat ciasta
WYKONANIE;
W misce mieszamy fetę, twaróg, pieprz, jajka i dokładnie wyrabiamy.
Blaszkę lekko smarujemy oliwą i kładziemy płat ciasta, który smarujemy oliwą i tak robimy z dwoma następnymi płatami ciasta.
Na posmarowane trzy płaty ciasta wykładamy przyszykowany farsz serowy, na który nakładamy jeden płat ciasta i smarujemy oliwą.
Zakładamy teraz do środka płaty ciasta które wystają po za blaszkę i smarujemy oliwą, nakładamy pozostałe płaty ciasta, które lekko zawijamy pod spód pity.
Gotową tiropitę smarujemy oliwą i wkładamy do piekarnika.
Pieczemy w 180 stopniach na złoty kolor.

LAGANA CHLEB NA SARAKOSTI

9 gr drożdży suchych - 1 mała paczuszka
750 gr mąki
1 łyżka soli
1 łyżeczka cukru
1/2 filiżanki oliwy z oliwek
1/2 szkl wina białego
1 łyżeczka anżynu (nasiona)
2 łyżki sezamu
1 szkl letniej wody
WYKONANIE;
Do małego garneczka wlewamy 1/2 szkl wody i wrzucamy nasiona anżynu, gotujemy około 5-7 minut i odcedzamy, pozostawiamy do ostudzenia może być letni.
Do miski wsypujemy mąkę i na środku robimy dołek do którego wsypujemy drożdże, sól, cukier, wlewamy anżyn, oliwę, wino to wszystko zagniatamy.
Zagniatane ciasto podlewamy letnią wodą tyle ile będzie nam potrzeba, cały czas zagniatamy.
Jeśli ciasto odkleja się od rąk i jest elastyczne to wyrabiamy je jeszcze około 5 minut i odstawiamy na bok przykrywając ściereczką i pozostawiamy na godzinę aby nam podrosło.
Wyrośnięte ciasto dzielimy na dwa kawałki, formujemy w kształt prostokata lub rąbu, mniej więcej grubości palca i kładziemy na blaszkę wyłożoną pergaminem, który lekko posmarujcie oliwą i kładziemy nasz chleb.
Na chlebie naciskamy lekko palcem wądołki i pozostawiamy mniej więcej  na 20-25 minut, aby nam podrosły.
Gotowe leganes kropimy lekko wodą i posypujemy sezamem.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika w 180 stopniach na około 40 minut.
Blaszkę wstawiamy na sam spód i pieczemy na złoty kolor i aby była mięka i chrupiąca.

PITA ZE SZPINAKU I FETĄ (SPANAKOPITA)

1 paczka ciasta francuskiego lub robimy ciasto na pity
1/2 kg szpinaku świeżego
6 świeżych cebulek ze szczypiorkiem
1 jajko
3 łyżki oliwy z oliwek
200 gr twarogu (anthotiro)
250 gr fety
natka świeżego koperku
natka świeżej pietruszki
pieprz, szczypta soli
oliwa do smarowania płatów ciasta
WYKONANIE;
Obieramy szpinak i dokładnie mijemy a za razem kroimy.
Wlewamy do garnka wodę, wrzucamy szpinak i pozostawiamy na kilka minut aby się nam dobrze przeparzył.
Ugotowany szpinak odcedzamy i odstawiamy na bok.
Kroimy świeżą cebulkę ze szczypiorkiem, natkę pietruszki, natkę koperku.
Wlewamy do garneczka troszkę oliwy i wrzucamy cebulkę, pozostawiamy aby wypuściła sok i wsypujemy pokroioną natkę pietruszki jeśli zwiędnie wrzucamy pokroioną  natkę koperku i lekko wszystko przeparzamy cały czas mieszajac.
Gotową cebulkę i resztę wrzucamy do miski i dodajemy ugotowany szpinak, twaróg, fetę, oliwę i jajko które najpierw roztrzepujemy, wsypujemy pieprz  troszkę soli i dokładnie wszystko wyrabiamy.
Smarujemy blaszkę oliwą i kładziemy płaty ciasta 4 płaty kładziemy na spód blaszki i każdy płat smarujemy oliwą.
Pierwszy i drugi płat połużcie tak aby wystawał lekko za blaszkę i kładziemy następne dwa w środek blaszki.
Na poukładane płaty wykładamy szpinak z fetą, nakrywamy dwoma  płatemi ciasta smarujemy każdy płat lekko oliwą a następnie zakładawy tymi płatami co wystają za blaszki aby w czasie pieczenia nie wyszedł nam farsz.
Pozostałe płaty kładziemy na wierzch i lekko wciskamy po bokach blaszki.
Pitę kroimy na kawałki i  po wierzchu smarujemy dobrze oliwą i wstawiamy do piekarnika na 180 stopni i pieczemy ponad godzinę aby pita upiekła się i nabrała złotego koloru.

SEZAMOWA PITA ( SOYSAMOPITA)

450 gr ciasta francuskiego lub robimy płaty ciasta na pity
1 filiżanka masła
FARSZ;
1 filiżanka bułki tartej
1/2 filiżanki cukru
1 1/2 szkl skruszonych orzechów włoskich
2 łyżki cynamonu
1 filiżanka sezamu palonego (ciemnego)
SYROP;
2 1/2  filiżanki cukru
2 filiżanki wody
1 laska cynamonu
2 łyżki miodu
1 skórka z cytryny
1/2 cytryny (sok)
WYKONANIE;
Mieszamy wszystkie składniki; skruszone orzechy, bułka tarta, sezam, cukier, cynamon.
Jeśli nie mamy kupnego ciasta zagniatamy sami i cieniutko rozwałkujemy na 6 platów .
Każdy gotowy płat ciasta smarujemy 2 łyżkami naszego farszu i zbieramy w pliskę czyli marszczymy i układamy na blaszkę, to robimy z każdym płatem ciasta i układamy jeden obok drugiego.
Po układane płaty ciasta kroimy na kawałki .
Roztapiamy i gotujemy  maslo.
Wrzącym masłem polewamy płaty ciasta .
Wcześniej zagrzewamy piekarnik do 160-180 stopni, bo pitę wstawiamy do gorącego piekarnika na sam dół i pieczemy około godziny aż dobrze zarumieni się.
Robimy syrop; wlewamy do garnka wszystkie składniki oprócz cytryny i pozostawiamy do zagotowania , gotujemy 5-7 minut, kilka minut przed zdjęciem z ognia dodajemy cytrynę i pozostawiamy aby się przegotowało.
Odstawiamy syrop do ostygnięcia.
Upieczoną pitę wyjmujemy i polewamy schłodzonym syropem.
Pamiętajcie pita ma być gorąca a syrop zimny lub letni.
Pozostawiamy pitę aby wypiła syrop i się ostudzila i dopiero podajemy .

CYTRYNOWE CIASTO Z JOGURTEM (LEMONOPITA )

1 kostka masła
6 jajek
szczypta soli
1 łyżka proszku do pieczenia
450 gr mąki
1  szkl cukru
2 cytryny (starta skórka)
300 gr jogurtu naturalnego a jeśli ktoś chce może być 0%
SYROP;
2 szkl cukru
1 1/2 szkl wody
1 cytryna (skórka starta)
1 cytryna soczysta (sok w przypatku jak jest mało soku wyciskamy z 2 cytryn)
WYKONANIE;

Szykujemy składniki; mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia, ścieramy skórkę z cytryny, szykujemy cukier i smarujemy blaszkę tłuszczem lekko posypując mąką.
Masło lekko rozpuszczamy mniej więcej do połowy aby dobrze nam się połączyło  z cukrem i ucieramy na jednolitą lekko puszystą  masę .
Do utartej masy dodajemy jajka stopniowo,  miksujemy cały czas aby powstawał nam puszysta masa.
Wsypujemy skórkę z cytryny i 2-3 łyżki mąki (ta co mamy przyszykowaną do masy), łączymy dobrze i dodajemy jogurt i stopniowo dosypujemy mąkę.
Wyrobioną masę wlewamy do blaszki i pieczemy.
Piekarnik należy nagżać w 180 stopniach i pieczemy 45-55 minut.


Wyciągamy i pozostawiamy do ostygnięcia.
Robimy syrop; do garneczka wlewamy wszystkie składniki i gotujemy , mieszamy aby się nam rozpuścił cukier, jeśli syrop zacznie się gotować pozostawiamy na około 5-7 minut aby lekko zgęstniał.
Ostygniętą  lemonopitę nakówamy szpionkiem lub drewnianym patyczkiem i po mału polewamy syropem aż nam wpije wszystki syrop.
Pozostawiamy do ostudzenia i dopiero podajemy.
Ciasto cytrynowe można schłodzić w lodówce i dopiero podawać.

PITA Z BAKŁAŻANÓW ( MELITZANOPITA)

FARSZ;
1 kg bakłażanów
1 filiżanka oliwy z oliwek
1 świeży pomidor starty
2 cebule
2-3 łyżki natki pietruszki drobno posiekanej
1/2 filiżanki frumenty (traxanas)
SKŁADNIKI;
300 gr fety
2 jajka
sól, pieprz
płaty ciasta na pity
WYKONANIE;
Najpierw robimy płaty ciasta na pity, gotowe ciasto kroimy na 8 kawałków .
Gotowe płaty pozostawiamy i robimy farsz.
Obieramy bakłażany i kroimy w kostkę i wkładamy do miski z wodą.
Cebulę tarkujemy i wkładamy na patelnię i pozostawiamy aby odparował sok, dolewamy oliwę i mieszamy 2-3 minuty.
Odcedzamy bakłażany dobrze z wody i wrzucamy na patelnię, dokładnie mieszamy z cebulą i dodajemy startego świeżego pomidora, natkę pietruszki i wsypujemy frument.
Pozostawiamy aby frument wciągnoł  sok i zmniejszamy ogień, i doprawiamy do smaku sól, pieprz.
Odstawiamy farsz do przestudzenia i dodajemy fetę i roztrzepane jajka, wszystko dobrze przemieszajcie.
Gotowe płaty ciasta lekko smarujemy oliwą i kładziemy na blaszkę, na spód kładziemy 4 płaty ciasta i wlewamy farsz i nakładamy następne 4 płaty ciasta.
Końce płat ciasta łapiemy wszystkie razem i ładnie zwijając wkładamy do blaszki.
Pieczemy w 180 stopniach 40-50 minut.

ZAGNIATANE PITY Z FETĄ ( ZYMAROPITES ME FETA)

1/3 filiżanki oliwy z oliwek
250 gr mąki zwykłej
1 szkl mniej więcej wody letniej
szczypta soli
130 gr fety miękiej
WYKONANIE;
Do miski wsypujemy mąkę, oliwę, sól i zagniatamy ciasto podlewając letnią wodą, zagniatamy  aż nie będzie się nam przyklejało ciasto do rąk i powstanie elastyczne miękie ciasto.
Nie wlewamy wszystkiej wody bo może być za dużo więc dolewamy po trochu.
Zagniecione ciasto dzielimy na małe piłeczki około 10-12 i robimy na środku dołek do którego wkładamy troszkę fety, zamykamy i zagniatamy rękoma a zarazem lekko rozpłaszczamy, jak ktos chce można rozwałkować lekko i pita będzie większa.
Zagrzewamy patelnię taflonową i podsmażamy bez tłuszczu po obu ztronach na lekki złoty kolor.
Zagniecione ciasto można przechowywac w zamrażalniku.
Pity można też piec w tosterze do tostów.

MLECZNA PITA (GALATOPITA)

2 litry mleka
2 wanilie
2 1/2 filiżanki cukru
4 jajka
1 filiżanka kaszy mannej (simigdali)
1 cytryna ( cała skórka z cytryny)
2 łyżki masła
do posypania dekoracji;
3 łyżki cukru pudru
1/2 łyżeczki cynamonu
WYKONANIE;
Gotujemy mleko z 1/2 filiżanki cukru, masłem i skórką z cytryny.
Jeśli zacznie się gotować dosypujemy po mału kaszę manną i mieszamy cały czas aby nam się nie przypaliła.
Jak zagęści się nasza masa odstawiamy z ognia.
Ubijamy jajka z resztą cukru , wanilią i wlewamy do goracej masy, dokładnie i za razem szybko wszystko łączymy.
Blaszkę(30cm) smarujemy masłem i wylewamy masę( z masy wyciągamy skórkę z cytryny i jeśli na masie powstała skórka ściągamy ją).
Rozgrzewamy piekarnik do 170-180 stopni i pieczemy 45 minut aż na bieże złotego koloru.
Upieczona pitę kroimy w blaszce na małe kawałki i posypujemy cukrem pudrem z cynamonem.

PITA Z POMARAŃCZY ( PORTOKALOPITA)

1 paczka ciasta francuskiego
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżka masła
2 łyżka cukru
5 jajek
1 1/2 filiżanki oleju
2 pomarańcze ( skórka starta )
1 jogurt naturalny ( 1 1/2 filiżanki)
1 wanilia
2 łyżeczki koniaku
szczypta soli
2 łyżeczki proszku do pieczenia
SYROP;
1 1/2 filiżanki cukier
1 1/2 filiżanki wody
2 pomarańcze ( sok )
WYKONANIE;
W miseczce mieszamy cynamon z 2 łyżkami cukru.
Rozpuszczamy masło i smarujemy platy ciasta francuskiego oraz posypujemy wymieszanym cukrem z cynamonem.
Każdy jeden płat zbieramy i układamy  jeden obok drugiego do żaroodpornej formy.
Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni i pieczemy 10-15 minut.
Do miski wbijamy białka lekko miksujemy i dodajemy cukier, żółtka i robimy jednilitą masę.

Dodajemy stopniowo pozostałe składniki, startą skórkę pomarańcza, sól, wanilie, proszek do pieczenia, jogurt i dokładnie wszystko razem łączymy.
Po mału wlewamy olej i cały czas mieszamy i wlewamy koniak.
Kruszymy upieczone płaty ciasta francuskiego i dodajemy do naszej masy dobrze łączymy wszystko razem.
Jeśli pozostały nam kilka kawałków skruszonych płat ciasta układamy na spód żaroodpornej formy.
Gotową masę wylewamy do formy i pieczemy w 180 stopniach około 30 -35 minut.
Upieczoną pitę wyciągamy aby nam ostygła.
Robimy syrop; wszystkie składniki wlewamy do garnka i gotujemy, jeśli zagotują się to pozostawiamy około 10 minut mieszajac cały czas aby nam lekko ściął się syrop .
Na ostudzoną pitę wylewamy gorący syrop.
Pitę polaną syropem pozostawiamy aby wpiła syrop dokładnie, pitę podajemy zimną.