SKŁADNIKI;1 i 1/2 litra żurku gotowego z butelki
8 białych kiełbasek
8 jajek
7-8 suszonych grzybów
1 duża włoszczyzna
1 cebula
3 ząbki czosnku
2 listki laurowe
3-4 ziarenka ziela angielskiego
3-4 ziarenka pieprzu
1 łyżka majeranku suszonego
1 łyżeczka soli płaska
rzeżucha do posypania
pieprzu
WYKONANIE;
Obraną włoszczyznę zalewam 3 litrami wody.
Zagotuj i dodaj grzyby i cebulę.
Wrzuć listki laurowe,ziele angielskie i ziarenka pieprzu i gotujemy około godziny.
Z wywaru wyjmuję wszystkie warzywa,zostawiam tylko marchewkę i kroję ja na kawałki.
Do zupy wlewam żur przez gęste sitko i wkładam kiełbasę.
Czosnek zasmażam na oliwie z oliwek,rozcieram z solą i majerankiem i dodaje do żurku.
Gotuję na wolnym ogniu około 20-30 minut.
Nakłuwam kiełbasę ,aby wypłynął tłuszcz.
Wyjmuję i kroję na kawałki.
Żurek doprawiam do smaku pieprzem.
Podaję z jajkami na twardo gotowanymi,marchewką,kiełbasą i posypuję rzeżuchą.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz